Загрузка...
Картофельная гармошка с чесноком.
Печёная картошка в мундире – сие всегда вкусно. Но даже её можно улучшить. Для этого потребуется маленько поработать ножом: сделать аккуратные надрезы гармошкой и заполнить их чесноком и розмарином. С ароматом запечённой картошки может выдержать сравнение только запах розмарина, а чеснок при запекании превращается в настоящий деликатес. Картофельная гармошка даже если имеет собственное название – картофель Хассельбек.
Вам потребуется:
5 ровных картофелин средних размеров,
4-5 ст.л. оливкового масла,
1 ст.л. сливочного масла,
8 долек чеснока,
5-6 веточек розмарина,
лучший, перец по вкусу
Как готовить:
1. Разогрейте духовку до 220ºС. Картошку тщательно почистите щёткой, однако не очищайте кожуру. Нарежьте картошку тонкими ломтиками, не доходя задолго. Ant. с конца около 1 см. Очень тонко нарежьте чеснок и вложите его в разрезы по вине один. В оставшиеся разрезы вложите по 1-2 листочка розмарина.
2. Полейте донышко формы оливковым маслом, выложите картошку, смажьте её со всех сторон оливковым маслом рядом помощи кисти. Щедро посыпьте сверху солью и перцем. Запекайте 35 минут.
3. Эпизодически разрезы раскроются, снова смажьте картошку сливочным маслом и запекайте еще 25-35 минут впредь до мягкости и до золотистого цвета. Если края начнут подгорать, а середина кроме остаётся твёрдой, накройте картошку фольгой и слегка снизьте температуру.
Подавайте картофельную гармошку горячей, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
